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Nada resume mejor la historia peruana como la comida criolla. Poseedores de una riquÃsima y variada herencia prehispánica; donde se utilizaron con sabidurÃa los regalos de la Pachamama y Wiracocha, nos alimentamos desde siempre con una variedad de frutos, carnes y charquis de la sierra, hasta la infinidad de pescados y mariscos recolectados en playas y arrecifes de la extensa costa nacional.